Çikolatanın kökeni Olmekler ve Mayalara dayanır. Mayalar kakao çekirdeğinden baharatlı bir içecek yapar, bunu sadece soylular tüketirdi. "Çikolata" kelimesi Aztek dilinde "Acı" ve "Su" anlamına gelen sözcüklerden türemiştir.

Kakao, kutsal kabul edilmiş ve “Tanrıların Yiyeceği” olarak anılmıştır. Avrupa’ya Kolomb ve Cortes’in keşifleriyle ulaşmış, zamanla tatlandırılarak yayılmıştır. 1700’lerde Londra’da binlerce çikolata imalathanesi bulunuyordu.

Hümaliva olarak bu köklü geleneği yaşatıyoruz.